48.策划监视、测量、分析和评价时应确定()

A. 　强制性标准

B. 　推荐性标准

C. 　国家标准

D. 　行业标准

A. 　五个工作日

B. 　七个工作日

C. 　十五个工作日

D. 　三十个工作日

A. 　有色成分

B. 　无色成分

C. 　挥发性成分

D. 　风味成分

A. 　国家标准

B. 　行业标准

C. 　地方标准

D. 　经备案的企业标准

E. 　未经备案的企业标准

A. 正确

B. 错误

A. 　加工设备

B. 　内包装材料

C. 　操作设备的按钮

D. 　加工人员的工作服

A. 　天然存在的化学的危害

B. 　原料中携带的化学物质

C. 　加工过程中有意加入的化学物质

D. 　加工过程中无意加或偶然进入食品的化学物质

A. 　肽聚糖

B. 　磷壁酸

C. 　脂蛋白

D. 　脂多糖

A. 　透明

B. 　不透明

C. 　半透明

D. 　白色

A. 　食品安全小组的成立

B. 　产品特性描述,预期用途的确定

C. 　流程图、加工步骤和控制措施的确定

D. 　可接受水平的确定