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食品生物化学复习题
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58.审核方案包括以下哪些内容? ()

A、 频次

B、 方法

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D、 审核报告

答案:ABD

食品生物化学复习题
54. 淀粉糊化的本质就是微观结构
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-5ae8-c003-bc7499099f01.html
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175.下列蔬菜中,容易引起食物中毒的是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5f80-c089-2897e0346502.html
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109. 促进扩散必须借助于特异载体蛋白和能量。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e034650c.html
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16.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346503.html
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184. 蛋白质溶液pH值处于等电点,溶解度最小。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1280-c003-bc7499099f00.html
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173. 液态水随温度增高,水分子距离不断增加,密度不断增大。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-06c8-c003-bc7499099f01.html
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2.《中华人民共和国食品安全法》包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-ae08-c089-2897e0346501.html
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69.管理评审的输入应包括 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-05c8-c089-2897e0346501.html
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55.以下哪些属于针对不合格采取纠正措施的要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346503.html
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173.下列哪个不是生物性危害( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5f80-c089-2897e0346500.html
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多选题
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食品生物化学复习题

58.审核方案包括以下哪些内容? ()

A、 频次

B、 方法

C、 审核范围

D、 审核报告

答案:ABD

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54. 淀粉糊化的本质就是微观结构

A.  从结晶转变非结晶

B.  从非结晶转变为结晶

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解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-5ae8-c003-bc7499099f01.html
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175.下列蔬菜中,容易引起食物中毒的是:( )

A.  金针菇

B.  没有煮熟、外表呈青色的四季豆

C.  南瓜

D.  马铃薯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5f80-c089-2897e0346502.html
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109. 促进扩散必须借助于特异载体蛋白和能量。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e034650c.html
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16.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。

A.  食源性疾病

B.  食品污染

C.  食品中的有害因素

D.  食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346503.html
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184. 蛋白质溶液pH值处于等电点,溶解度最小。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1280-c003-bc7499099f00.html
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173. 液态水随温度增高,水分子距离不断增加,密度不断增大。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-06c8-c003-bc7499099f01.html
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2.《中华人民共和国食品安全法》包括()。

A.  九章共一百零一条

B.  十章共一百零一条

C.  九章共一百零四条

D.  十章共一百五十四条

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-ae08-c089-2897e0346501.html
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69.管理评审的输入应包括 ()。

A.  有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B.  资源的充分性

C.  应对风险和机遇所采取措施的有效性

D.  改进的机会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-05c8-c089-2897e0346501.html
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55.以下哪些属于针对不合格采取纠正措施的要求?()

A.  评审所采取的纠正措施的有效性

B.  对不合格做出应对

C.  评价是否需要采取措施

D.  实施纠正措施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346503.html
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173.下列哪个不是生物性危害( )

A.  有害细菌

B.  劣质原料掺假

C.  产品受到虫害的污染

D.  洁净区外界空气的倒灌

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