102.G+细菌细胞壁的结构为一层,含有的特有成分是:( )
A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 磷壁酸
D. 核蛋白
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14. 维生素B1在下列哪种食物中含量最多( )
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183. 不管是碘离子还是碘单质都能使淀粉变色。
解析：null
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102. 噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA,又有单链RNA、双链RNA。( )
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91.芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。 ( )
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47.依据 GB/T19001-2015 标准,不合格输出的控制适用于()
A. 产品交付前发生不合格品
B. 产品交付之后发现的不合格产品
C. 在服务提供期间或之后发现的不合格服务
D. 以上都是
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180.( )是酸性食品和低酸性食品的分界限。
A. pH 4.6
B. pH 7.0
C. pH 2.5
D. pH 3.0
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29. 酮体的生成利用特点为? ( )
A. 肝内生成,肝内利用
B. 肝外生成,肝外利用
C. 肝内生成,肝外利用
D. 肝外生成,肝内利用
解析：null
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238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )
A. 要分析更正问题产生的原因
B. 针对问题采取措施
C. 纠正措施应该是文件化的
D. 采取措施后产品可以批准放行
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102. 存在于人和动物皮下的( )在紫外线的照射下能转化成维生素D。
A. 黑色素
B. 类黑色素
C. 7-脱氢胆固醇
D. 油脂
解析：null
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