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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A、 食品安全小组的成立

B、 产品特性描述,预期用途的确定

C、 流程图、加工步骤和控制措施的确定

D、 可接受水平的确定

答案:ABC

食品生物化学复习题
76.管理评审的时间安排适当的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346500.html
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54.交付后活动可包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-f240-c089-2897e0346501.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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88.对厂区环境要求正确的有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1d38-c089-2897e0346500.html
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40、HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346503.html
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136.ISO9001-2015标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系,以确保其持续的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346502.html
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125. 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c848-c003-bc7499099f00.html
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34. 抗脚气病维生素是() ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3ba8-c003-bc7499099f01.html
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53.顾客或外部供方的财产,可以包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346501.html
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89.以下做法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d4b0-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A、 食品安全小组的成立

B、 产品特性描述,预期用途的确定

C、 流程图、加工步骤和控制措施的确定

D、 可接受水平的确定

答案:ABC

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食品生物化学复习题
相关题目
76.管理评审的时间安排适当的是()

A.  每年进行

B.  在外部审核前进行

C.  固定的时间

D.  按照策划的时间间隔进行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346500.html
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54.交付后活动可包括()。

A.  .担保条款规定的措施

D.  .合同评审

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-f240-c089-2897e0346501.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。

A.  治疗

B.  保健

C.  美容

D.  营养

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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88.对厂区环境要求正确的有()

A.  厂区应合理布局,各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施,防止交叉污染

B.  厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。

C.  厂区绿化应与生产车间保持适当距离 ,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。

D.  厂区应有适当的排水系统。

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40、HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。( )

A. 正确

B. 错误

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136.ISO9001-2015标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系,以确保其持续的( )。

A.  符合性、实施性和有效性

B.  符合性、充分性和有效性

C.  适宜性、充分性和有效性

D.  适宜性、实施性和有效性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346502.html
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125. 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()

A.  从结晶转变成非结晶

B.  从非结晶转变成结晶

C.  从有序转变成无序

D.  从无序转变成有序

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c848-c003-bc7499099f00.html
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34. 抗脚气病维生素是() ( )

A.  硫胺素

B.  钴胺素

C.  叶酸

D.  泛酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3ba8-c003-bc7499099f01.html
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53.顾客或外部供方的财产,可以包括()

A.  .材料、零部件、工具和设备

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346501.html
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89.以下做法正确的是()

A.  厂区设置在垃圾填埋场附近

B.  车间四周无绿植

C.  车间与检验室隔离

D.  厂区距离生活区较远

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d4b0-c089-2897e0346501.html
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