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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
111.HACCP计划危害识别应考虑()

A、 产品特性

B、 质量成本

C、 流程图

D、 预期用途

答案:ACD

食品生物化学复习题
136. 一个氨基酸与另一个氨基酸的结合键称为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f03.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346501.html
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67.关于内部审核,以下正确的是 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-01e0-c089-2897e0346502.html
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226.关键限值偏离时,当评价产品超出可接受指标时,可( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a038-c089-2897e0346500.html
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8、公证数据是指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做( )所出具的可引起一定法律后果的数据
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-d300-c089-2897e0346501.html
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71.化学危害一般来自():
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c510-c089-2897e0346504.html
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24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346502.html
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23、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346503.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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54.交付后活动可包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-f240-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

111.HACCP计划危害识别应考虑()

A、 产品特性

B、 质量成本

C、 流程图

D、 预期用途

答案:ACD

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食品生物化学复习题
相关题目
136. 一个氨基酸与另一个氨基酸的结合键称为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f03.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。

A.  为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B.  为了避免出现安全产品而制定的限值

C.  为了避免出现不合格产品而制定的限值

D.  为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

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67.关于内部审核,以下正确的是 ()

A.  每次审核应覆盖所有部门和场所

B.  审核员不能审核自己的工作

C.  审核中发现不合格,应及时采取必要的纠正和纠正措施

D.  审核的结果应报告给相关管理部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-01e0-c089-2897e0346502.html
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226.关键限值偏离时,当评价产品超出可接受指标时,可( )

A.  废弃

B.  做其他用途

C.  返工

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a038-c089-2897e0346500.html
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8、公证数据是指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做( )所出具的可引起一定法律后果的数据

A.  决定

B.  仲裁

C.  裁决

D.  解决

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-d300-c089-2897e0346501.html
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71.化学危害一般来自():

A.  天然存在的化学的危害

B.  原料中携带的化学物质

C.  加工过程中有意加入的化学物质

D.  加工过程中无意加或偶然进入食品的化学物质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c510-c089-2897e0346504.html
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24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。

A.  一年

B.  二年

C.  三年

D.  四年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346502.html
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23、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346503.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.  《中华人民共和国食品安全法》

B.  食品法律、法规

C.  食品安全标准

D.  《食品卫生通用规范》

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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54.交付后活动可包括()。

A.  .担保条款规定的措施

D.  .合同评审

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-f240-c089-2897e0346501.html
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