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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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判断题

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10. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品生物化学复习题

23. 对面团影响的两种主要蛋白质是

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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。

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80.产品标识的目的是 ()。

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72.下列种因素中可能产生化学危害()

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66.根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息?()

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41.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示()。

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59.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。( )

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95. 人体必需的脂肪酸是哪两种? ( )

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15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()

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117.以下关于HACCP的说法,正确的是()。

题目内容

(

判断题

)

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食品生物化学复习题

10. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

23. 对面团影响的两种主要蛋白质是

A. 　麦清蛋白和麦谷蛋白

B. 　麦清蛋白和麦球蛋白

C. 　麦谷蛋白和麦醇溶蛋白

D. 　麦球蛋白和麦醇溶蛋白

解析：null

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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。

A. 　外国

B. 　直接的

C. 　使消费者误解或欺骗性的

D. 　虚假

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80.产品标识的目的是 ()。

A. 　防止不同产品的混淆

B. 　防止不同状态产品的误用

C. 　追回紧急放行的产品

D. 　防止使用不合格产品

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72.下列种因素中可能产生化学危害()

A. 　环境中的有机废物

B. 　兽用药品残留

C. 　诺沃克病毒

D. 　生长在谷物上的霉菌

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66.根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息?()

A. 　不合格的性质

B. 　不合格的应对

C. 　不合格的纠正措施

D. 　纠正措施的结果

点击查看答案

41.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示()。

A. 　集团公司的名称、地址

B. 　分公司(生产基地)的名称、地址

C. 　集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址

D. 　集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

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95. 人体必需的脂肪酸是哪两种? ( )

A. 　α-亚麻酸和亚油酸

B. 　亚油酸和棕榈酸

C. 　油酸和α-亚麻酸

D. 　花生四烯酸和亚油酸

解析：null

点击查看答案

A. 　县级以上地方人民政府

B. 　食品安全委员会

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

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117.以下关于HACCP的说法,正确的是()。

A. 　实用性

B. 　预防性

C. 　动态性

D. 　零风险

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