24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346502.html
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111. 微生物的碳源物质既提供碳素营养,又提供微生物代谢能量。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfb-0390-c089-2897e0346500.html
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46.GB/T19001-2015 标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系 , 以确保其持续的 ()。
A. 符合性、实施性和有效性
B. 符合性、充分性和有效性
C. 适宜性、充分性和有效性
D. 适宜性、实施性和有效性
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40.配料是在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,不包括()。
A. 食品添加剂
B. 加工助剂
C. 加工辅助物
D. 生产设备
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123. 水分子可以通过( )进入细胞。
A. 主动运输
B. 扩散
C. 促进扩散
D. 基团转位
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4、标准文献的特点是具有( )。
A. 法律性
B. 时效性
C. 检索性
D. 广泛性
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346501.html
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。
A. 糖尿病
B. 伤寒
C. 阑尾炎
D. 心脏病
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85.对被召回的食品, 如果是标签不符,可以采取补救措施后再次售卖。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346504.html
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21.国家对食品生产经营实行(),即从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可
A. 监督制度
B. 管理制度
C. 许可制度
D. 强制制度
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253.HACCP体系中纠正措施的要求哪些是不正确的:( )
A. 要分析更正问题产生的原因
B. 针对问题采取措施
C. 纠正措施应该是文件化的
D. 采取措施后产品可以批准放行
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-c360-c089-2897e0346500.html
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