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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

题目内容

(

判断题

)

22、禁止生产经营无标签的预包装食品。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品生物化学复习题

140. 脂肪酸按是否含双键分为( )和( )

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150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。

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10. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )

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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。

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139. 辣味分为:( )、( )和( )。

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22.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照()的规定,审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的,决定准予许可;

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91. 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于? ( )

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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )

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38.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。

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46. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一()

题目内容

(

判断题

)

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食品生物化学复习题

22、禁止生产经营无标签的预包装食品。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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140. 脂肪酸按是否含双键分为( )和( )

点击查看答案

150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。

A. 　这些过程是在受控条件下进行的

B. 　生产的产品满足规定的要求

C. 　这些过程实现所策划的结果的能力

D. 　在产品实现的全过程使用的方法是适宜的

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A. 正确

B. 错误

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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。

A. 　确定设计和开发的职责和权限

B. 　评价设计和开发结果满足要求的能力

C. 　确保设计和开发的输出满足输入的要求

D. 　确保质量管理体系的完整性

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139. 辣味分为:( )、( )和( )。

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A. 　《中华人民共和国食品安全法》

B. 　《中华人民共和国食品卫生法》

C. 　《中华人民共和国农业法》

D. 　《中华人民共和国行政许可法》

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91. 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于? ( )

A. 　碳链的长短

B. 　双键的存在

C. 　支链的多少

D. 　奇数碳链或偶数碳链

解析：null

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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )

A. 　消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理

B. 　对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿

C. 　对监控人员进行处罚、对职工进行再培训

D. 　维修设备、隔离产品

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38.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。

A. 　拼音

B. 　少数民族文字

C. 　外文

D. 　拼音、少数民族文字、外文

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46. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一()

A. 　处于等电状态时溶解度最小

B. 　加入少量中性盐溶解度增加

C. 　变性蛋白质的溶解度增加

D. 　有紫外吸收特性

解析：null

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