31、食品加工过程中使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,可能会造成食品的污染。( )

A. 　食品安全委员会

B. 　国务院卫生行政部门

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

A. 　新鲜度和质量好坏

B. 　不饱和程度

C. 　水解速度

D. 　氧化程度

A. 　危害的来源

B. 　危害发生的概率

C. 　危害的性质

D. 　危害可能导致的不良健康影响的严重程度

A. 　家电产品的三包协议

B. 　家电产品中有毒化学物残留

C. 　 一次性PET 饮水瓶废弃后的回收

D. 　 以上都是

A. 　水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

B. 　测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等

C. 　pH值监测、细菌检验、水活度检测等

D. 　温度监测、计时、测定蒸汽压力等

A. 　垂直距离2m以上

B. 　垂直距离3m以上

C. 　必须使用防爆灯具

D. 　应加防护罩

A. 正确

B. 错误

A. 　肽聚糖

B. 　磷壁酸

C. 　脂蛋白

D. 　脂多糖

A. 　原料

B. 　原料、辅料

C. 　原料、辅料、食品添加剂

D. 　原料、辅料、食品添加剂、加工助剂;

A. 　健康体检与疾病控制

B. 　穿适合作业的工作服,并确保规定清洗

C. 　员工车间自带清洁用具

D. 　正确的洗手与消毒