93.洗手设施是保证员工手的卫生必须设施,其正确管理和控制方法包括如下()
A. 凡是在厂内良好卫生规范要求员工洗手和或消毒手的位置都要提供洗手和消毒的设施
B. 提供有效的洗手、烘干和消毒手用品
C. 使用的装置,如供水阀,其设计及结构要防止干净的,消毒过的手受到再次污染
D. 贴出容易看懂的标语牌,确保员工在必要是洗手或消毒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
54.为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
101.放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种:( )
A. 多细胞的真核微生物
B. 单细胞真核微生物
C. 多核的原核微生物
D. 无壁的原核微生物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
94.关于车间的流向,以下叙述正确的是()
A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B. 物体流向是从高清洁区流向低清洁区
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
106. 酿酒酵母的无性繁殖是:()。
A. 一端出芽
B. 二端出芽
C. 多边出芽
D. 三端出芽
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346503.html
点击查看答案
56.在确定不合格输出的控制的适当措施时,应考虑()
A. 不合格的性质
B. 不合格对产品和服务的影响
C. A+B
D. A 或 B
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-0990-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
35.以动、植物食物为原料,采用特定的加工工艺制作,用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品,应当在名称前冠以()字样,并标注该食品真实属性的分类(类属)名称。
A. “人造”
B. “仿”
C. “强化”
D. “素”
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346503.html
点击查看答案
128. 既是苦味物质又是鲜味物质的是( ) ( )
A. 单宁
B. 茶碱
C. 亮氨酸
D. 咖啡碱
解析：null
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-cc30-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
25. 利用美拉德反应会?
A. 产生不同氨基酸
B. 产生不同的风味
C. 产生金黄色光泽
D. 破坏必需氨基酸
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2c08-c003-bc7499099f01.html
点击查看答案
129. 关于蛋白质变性的叙述错误的是
A. 溶解度降低
B. 一级结构变化
C. 活性丧失
D. 蛋白质分子空间结构改变
解析：null
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-cc30-c003-bc7499099f01.html
点击查看答案
