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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

题目内容

(

判断题

)

91.芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

食品生物化学复习题

45.以下标示保质期的方式正确的是()

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172.下列哪个不是化学危害( )

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25.申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。

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83.抽样记录单的内容可以不包括()

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22.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照()的规定,审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的,决定准予许可;

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183. 不管是碘离子还是碘单质都能使淀粉变色。

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44.食品卫生是食品加工的终极目标,食品安全是保证食品安全的手段。( )

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34.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,先承担()。

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242.审核是一个( )的过程

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178.以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差?( )

题目内容

(

判断题

)

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食品生物化学复习题

91.芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

相关题目

45.以下标示保质期的方式正确的是()

A. 　“最好在……之前食用”

B. 　“……之前食用最佳”

C. 　“此日期前食用最佳……”

D. 　“保质期(至)……”

E. 　“保质期××个月[××日(天),×年]”

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172.下列哪个不是化学危害( )

A. 　不戴口罩造成的吐沫

B. 　有毒化学品污染

C. 　重金属超标

D. 　洗涤剂、消毒剂的残留污染

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A. 　六十日

B. 　一百二十日

C. 　九十日

D. 　三十日

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83.抽样记录单的内容可以不包括()

A. 　受检单位名称、地址

B. 　样品堆放方式

C. 　环境条件

D. 　代表数量

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A. 　《中华人民共和国食品安全法》

B. 　《中华人民共和国食品卫生法》

C. 　《中华人民共和国农业法》

D. 　《中华人民共和国行政许可法》

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183. 不管是碘离子还是碘单质都能使淀粉变色。

A. 正确

B. 错误

解析：null

点击查看答案

44.食品卫生是食品加工的终极目标,食品安全是保证食品安全的手段。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

34.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,先承担()。

A. 　缴纳罚款、罚金

B. 　各承担一半

C. 　民事赔偿责任或缴纳罚款

D. 　民事赔偿责任

点击查看答案

242.审核是一个( )的过程

A. 　发现不合格

B. 　抽样调查

C. 　对不合格处置

D. 　检验产品

点击查看答案

178.以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差?( )

A. 　冷藏

B. 　冷冻

C. 　加热

D. 　烟熏

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