49. 维生素E又被称为()
A. 生育酚
B. 生物素
C. 抗坏血酸
D. 叶酸
解析：null
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31. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一
A. 处于等电状态时溶解度最小
B. 加入少量中性盐溶解度增加
C. 变性蛋白质的溶解度增加
D. 有紫外吸收特性
解析：null
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56.在确定不合格输出的控制的适当措施时,应考虑()
A. 不合格的性质
B. 不合格对产品和服务的影响
C. A+B
D. A 或 B
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94. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液? ( )
A. 油包水型
B. 水包油型
C. 油水混合型
D. 水油混合型
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144.GB/T1900l中顾客满意指的是( )
A. 没有顾客抱怨
B. 要求顾客填写意见表
C. 顾客对自己的要求已被满足的程度的感受
D. A+B
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9.预包装食品的标签内容不得单独使用( )
A. 拼音
B. 规范的汉字
C. 少数民族文字
D. 图形
E. 外文
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136. 一个氨基酸与另一个氨基酸的结合键称为( )
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92.企业应通过检测监控产品的安全卫生,并符合哪些要求?()
A. 企业如内设实验室,其应布局合理,避免对生产加工和产品造成污染
B. 应配备相应专业技术资格的检测人员,具备开展工作所需要的实验室管理文件、标准资料、检验设施和仪器设备
C. 检测仪器应按规定进行检定或校准
D. 应按照规定的程序和方法抽样,按照相关国家标准、行业标准、企业标准等对产品进行检测判定,并保有检测结果记录
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81. 在低于最适温度时,酶促反应速率随温度上升而( )
A. 下降
B. 上升
C. 不变
D. 先上升后下降
解析：null
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39.预包装食品是指,经预先定量(),向消费者直接提供的食品。
A. 包装
B. 装入(灌入)容器中
C. 贮存在仓库中
D. 生产
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