242.审核是一个( )的过程
A. 发现不合格
B. 抽样调查
C. 对不合格处置
D. 检验产品
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
A. 得到有关授权人员的批准
B. 适用时得到顾客批准
C. 得到最高领导同意
D. 得到放行产品或交付服务人员的同意
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184.关于车间的流向,以下叙述错误的是( )。
A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B. 物体流向是从高清洁区流向低清洁区
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
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43.以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是()
A. 液态食品,用体积: L(l)(升) 、mL(ml)(毫升)
B. 固态食品,用质量: g(克),kg(千克)
C. 半固态食品,用质量或体积
D. 粘性食品,用质量或体积。
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66.填写原始记录表做法不当的是()。
A. 原始记录应用钢笔或中性笔填写
B. 为方便,可将观测值先记在白纸上,再转抄到专用记录表上
C. 观察值直接填写在记录表上
D. 原始记录不能用铅笔填写
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44.监视顾客关于组织是否满足其要求的感受的方法包括()。
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61.关于产品和服务的验证,以下说法正确的是( )
A. 在生产和服务提供的每个阶段都应有相应的验证活动
B. 按照策划的安排,在适当阶段时行验证
C. 在最终阶段应进行验证
D. 有可能在生产过程的中间阶段进行验证
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74. 肉嫩化剂最常用的酶制剂是()
A. 胰蛋白酶
B. 木瓜蛋白酶
C. 胰脂酶
D. 弹性蛋白酶
解析：null
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15. 单纯脂是由哪两种物质构成的? ( )
A. 脂肪酸和醇
B. 氨基酸和醇
C. 葡萄糖和酯
D. 脂肪酸和酯
解析：null
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54.为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。( )
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