92、认证审核是指()
A. 第一方审核
B. 以组织名义进行的审核
C. 以顾客或相关方名义进行的审核
D. 由与组织没有任何关系的机构进行的审核,证明组织的管理体系的符合性声明
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。
A. 改进的机会
B. 质量管理体系所需的变更
C. 资源的需求
D. 以上都是
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193. 一般来说通过降低水活度,可提高食品稳定性。
解析：null
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127.直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目,除了( )之外
A. 原生动物
B. 真菌孢子
C. 细菌
D. 病毒
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13.推荐性国家标准的代号为( )
A. GB
B. GB/T
C. DB
D. QB
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84.HACCP体系,是要防止生产过程带来()的危害
A. 低质量
B. 物理性
C. 化学性
D. 生物性
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83. 天然脂肪中主要是以( )甘油形式存在。
A. 一酰基
B. 二酰基
C. 三酰基
D. 一羧基
解析：null
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51.关于管理评审,正确的是()
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229.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
B. 有效的HACCP体系可以最大限度减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全
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194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )
A. 铁
B. 非铁金属
C. 塑料
D. 不锈钢
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