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食品生物化学复习题
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判断题
)
104. 大多数微生物可以合成自身所需的生长因子,不必从外界摄取。( )

A、正确

B、错误

答案:B

食品生物化学复习题
9.吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e0346503.html
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7. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一( )
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124. 需要载体但不能逆浓度运输的是( )。
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226.关键限值偏离时,当评价产品超出可接受指标时,可( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a038-c089-2897e0346500.html
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69.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346501.html
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49.策划、制定、实施和保持审核方案时应考虑( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ea70-c089-2897e0346502.html
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66.根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c128-c089-2897e0346504.html
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222.以下说法不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9868-c089-2897e0346502.html
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63.以下属于 GB/T19001-2015 标准 8.4 控制范围的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c128-c089-2897e0346501.html
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136.ISO9001-2015标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系,以确保其持续的( )。
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食品生物化学复习题
题目内容
(
判断题
)
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食品生物化学复习题

104. 大多数微生物可以合成自身所需的生长因子,不必从外界摄取。( )

A、正确

B、错误

答案:B

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食品生物化学复习题
相关题目
9.吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e0346503.html
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7. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一( )

A.  处于等电点溶解度最小

B.  加入少量中型盐,溶解度增加

C.  变性蛋白质的溶解度增加

D.  有紫外吸收特性

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124. 需要载体但不能逆浓度运输的是( )。

A.  主动运输

B.  扩散

C.  促进扩散

D.  基团转位

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226.关键限值偏离时,当评价产品超出可接受指标时,可( )

A.  废弃

B.  做其他用途

C.  返工

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a038-c089-2897e0346500.html
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69.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346501.html
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49.策划、制定、实施和保持审核方案时应考虑( )

A.  .有关过程的重要性

D.  .审核员不能来自外部

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66.根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息?()

A.  不合格的性质

B.  不合格的应对

C.  不合格的纠正措施

D.  纠正措施的结果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c128-c089-2897e0346504.html
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222.以下说法不正确的是( )

A.  一个关键限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限

B.  每个CCP必须有一个或多个关键限值用于显著危害

C.  OL比CL更严格的限度,是操作人员用以降低偏离的风险的标准

D.  一个关键控制点不能用于控制一种以上的危害

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63.以下属于 GB/T19001-2015 标准 8.4 控制范围的是()

A.  采购原材料

B.  OEM生产

C.  生产过程外包

D.  由同一母公司下属的兄弟公司协作

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136.ISO9001-2015标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系,以确保其持续的( )。

A.  符合性、实施性和有效性

B.  符合性、充分性和有效性

C.  适宜性、充分性和有效性

D.  适宜性、实施性和有效性

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