140、根据乌龙茶各茶季做青特点,秋冬茶做青宜( )。
A. 轻晒轻摇
B. 轻晒重摇
C. 重晒轻摇
D. 重晒重摇
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43、雨水青,做青应( )。
A. 适当重摇,促进“发酵”
B. 轻摇短凉,增加次数
C. 重摇薄摊,加温除湿
D. 重摇,提早炒青
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86、乌龙茶做青的环境温度以( )最适宜。
A. 18—20℃
B. 21—23℃
C. 25—30℃
D. 30—35℃
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76、精制机械中( )是分离茶叶长短或大小的机械。
A. 圆筛机
B. 抖筛机
C. 飘筛机
D. 拣梗机
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5、正常滋味审评,主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。( )
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129、匀堆机出茶滑门开启,一般应( ),以防茶叶下落太多,超出下平输送带承载能力或拼合不匀。
A. 先小后大
B. 先大后小
C. 先左后右
D. 先上后下
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6、不正常滋味要区别酸、甜、辛、辣。( )
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4、茶汤审评,主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。( )
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38、乌龙茶做青,第一次摇青的作用是( )。
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10、随着包装质量要求愈来愈高,一般低档茶叶的包装费用占产品售价可以在( )。
A. 10%以下
B. 20%以下
C. 20—50%以上
D. 50%以上
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