8、在制品由阶梯式拣梗机拣梗的拣剔称为( )。
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47、炒青( ),常会使炒青叶桔黄、水闷味。
A. 高温杀青
B. 低温闷炒
C. 少扬多闷
D. 扬闷结合
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6、不正常滋味要区别酸、甜、辛、辣。( )
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149、成熟度较高的茶青,炒青应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬闷结合,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度略轻
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150、根据季节特点,夏暑茶炒青温度和炒青程度宜( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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126、茶叶精制通过( )工序使长条茶坯分别粗细,圆形茶坯分别长圆。
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148、青味浓强的品种,炒青宜( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬炒,炒青程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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11、茶叶加工,通常将6-8孔的筛号茶称为中段茶。( )
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79、在匀堆机的左右两边各有一条震动槽,将( )送来的茶叶送往升运器进行匀堆或复拼。
A. 上平输送带
B. 下平输送带
C. 升运带
D. 行车输送带
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26、乌龙茶叶底嫩度,主要看叶质软硬、弹性情况。( )
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