134、乌龙茶香气是( )的萜烯醇在β-樱草糖苷酶作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
A. 橙花叔醇类
B. 蛋白质
C. 多酚类
D. 氨基酸
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59、茶叶含水量在7%以下毛茶和茶头不经复火直接付制称为( )。
A. 生取生做
B. 生取熟做
C. 熟取熟做
D. 补火车色
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144、梅雨季节的天气,做青环境调控重点应( )。
A. 加温排湿
B. 降低湿度
C. 通风排湿
D. 配送热风
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120、摇青机的操作是合上闸刀开关,让电机先运行,再( )让转筒运转进行摇青。
A. 扣好进茶门
B. 接合传动皮带
C. 接合离合器
D. 脚踏开关
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99、“发酵”不足茶青,炒青应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬闷结合,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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17、知一般,辨特殊,注意特异品质是鉴评茶叶品质的主要方法。( )
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63、安装闸刀开关时,底板( )。
A. 刀片应在上
B. 垂直于地面
C. 应平装
D. 固定触座在下
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22、液化汽炒青,当出口温度达到( )左右,即可投叶炒青。
A. 150℃
B. 200℃
C. 280℃
D. 300℃
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62、连接电动机等电气设备导线,若采用铝芯绝缘线,其最小面积应为( )。
A. 1mm2
B. 1.5mm2
C. 2.5mm2
D. 3.5mm2
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140、根据乌龙茶各茶季做青特点,秋冬茶做青宜( )。
A. 轻晒轻摇
B. 轻晒重摇
C. 重晒轻摇
D. 重晒重摇
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