93、晒青不足,做青应( )。
A. 适当重摇,促进“发酵”
B. 轻摇短凉,增加次数
C. 薄摊少摇
D. 重摇,提早炒青
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22、液化汽炒青,当出口温度达到( )左右,即可投叶炒青。
A. 150℃
B. 200℃
C. 280℃
D. 300℃
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104、安全生产是对每个从业者的基本要求,因此职业守则要求茶叶加工工应( )。
A. 遵纪守法,文明经商
B. 文明经商,微笑服务
C. 注重调查,实事求是
D. 遵守规程,认真操作
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3、香气审评,茶类香应注意区别高山、低山、洲地之别。( )
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131、乌龙茶萎凋,正常天气晴天采用( )方法最佳。
A. 日光萎凋
B. 加温萎凋
C. 以凉代晒
D. 空调萎凋
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81、天气闷热、高温低湿,宜采用( )萎凋方法。
A. 日光萎凋
B. 加温萎凋
C. 以凉代晒
D. 吹风萎凋
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77、乌龙茶加工,平面圆筛机的筛网呈( )倾角。
A. 2-50
B. 5-6.50
C. 7-80
D. 15-50
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13、茶汤的色度,主要从色度、亮度、混浊度三方面评比。( )
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101、( )是职业素质的核心。
A. 思想政治素质
B. 职业道德素质
C. 专业技能素质
D. 科学文化素质
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27、质检货样相符的,应评为标准级。( )
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