88、乌龙茶做青,第二次摇青的作用是( )。
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16、审评叶底,主要看嫩度、匀度、色泽。( )
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116、火灾危险场所,500伏以下电气线路,远距可燃物质存放点可使用( )。
A. 铠装电缆
B. 钢管配线
C. 瓷瓶配线
D. 无铠装电缆
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19、带电导线落地,发生跨步电压时应( )离开导线断地点。
A. 跑步
B. 两脚叉开
C. 单腿跳跃
D. 双脚合并
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48、做青叶水分较少,炒青宜( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 高温
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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85、做青是通过( )的变化,控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。
A. 叶绿素
B. 含水量
C. 多酚类
D. 散发青草气
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83、奇兰春茶晒青失水率宜控制在( )。
A. 5-6
B. 7-11
C. 12-13
D. 13-15
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123、使用液化汽炒青,应先按下( ),让主轴试运转,然后点燃液化气。
A. 启动开关
B. 液化气闸门
C. 顺逆开关
D. QA2开关
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143、晒青过度,做青应( )。
A. 适当重摇,促进“发酵”
B. 轻摇短凉,增加次数
C. 薄摊少摇
D. 重摇,提早炒青
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142、半夜天气转冷,做青应( )。
A. 少摇薄摊,及时摇青
B. 多摇厚摊,保温
C. 厚摊防风
D. 薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
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