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茶艺师高级试卷及答案

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茶艺师高级试卷及答案

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33.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( )。

A、　用沸水烫热茶壶

B、　将茶叶放进干热的茶壶中

C、　用火将茶叶烤干

D、　用沸水淋浇茶壶外壁

答案：B

茶艺师高级试卷及答案

49.制作酥油茶一般采用( )。

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296.( √ )含有较多Ca²⁺ 、Mg²⁺的水称为硬水。

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234.唐代茶叶的种类有( )茶。

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261.( × )在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。

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166.台湾“吃茶流” 茶艺程序中,“干壶”的主要目的是( )。

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14.要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的( )。

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283.( √ )在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心
的解释工作,妥当地处理。

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63.将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展( ),会取得更好的经济效益和社会效益。

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186.江西景德镇瓷器素有( )的美誉。

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180.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。

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单选题

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茶艺师高级试卷及答案

33.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( )。

A、　用沸水烫热茶壶

B、　将茶叶放进干热的茶壶中

C、　用火将茶叶烤干

D、　用沸水淋浇茶壶外壁

答案：B

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49.制作酥油茶一般采用( )。

A. 　花茶

B. 　砖茶

C. 　绿茶

D. 　乌龙茶

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296.( √ )含有较多Ca²⁺ 、Mg²⁺的水称为硬水。

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234.唐代茶叶的种类有( )茶。

A. 　粗

B. 　散

C. 　末

D. 　饼

E. 　坨

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261.( × )在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。

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166.台湾“吃茶流” 茶艺程序中,“干壶”的主要目的是( )。

A. 　保持茶壶温度

B. 　抑制茶香散发

C. 　避免壶底水滴落杯中

D. 　清洗茶壶

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14.要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的( )。

A. 　7要素

B. 　6要素

C. 　5要素

D. 　3要素

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283.( √ )在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心
的解释工作,妥当地处理。

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63.将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展( ),会取得更好的经济效益和社会效益。

A. 　文化遗产

B. 　品茶时尚

C. 　制茶工艺

D. 　少数民族茶文化

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186.江西景德镇瓷器素有( )的美誉。

A. 　重如金

B. 　薄如纸

C. 　白如玉
明如镜 E、声如磬

E. 　声如磬

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180.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。

A. 　不同茶叶品种所需水温不同

B. 　不同茶叶外形煮水温度不同

C. 　根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D. 　不同的茶叶品种所需时间不同

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