90.冲泡杭白菊和枸杞绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜。
A. 60℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 90℃
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78.清代茶叶已齐全( )。
A. 九大茶类
B. 七大茶类
C. 八大茶类
D. 六大茶类
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183.唐代煎茶的技艺中煎制饼茶前须经( )等工序。
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255.( × )景瓷宜陶是唐代茶具的代表。
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195..油炒茶是将茶罐先烤热,加入( )翻炒后,放入细嫩茶叶,炒至茶香溢出,
加水煮沸。
A. 茶油
B. 酥油 C白面
D. 食盐
E. 桂花
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26.江苏苏州市吴中区的洞庭山是( )的产地。
A. 雨花茶
B. 碧螺春
C. 君山银针
D. 金山翠芽
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98.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。
A. 牛奶冲泡茶叶
B. 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C. 茶与牛奶和糖一起煮沸
D. 茶汤过滤,再加牛奶和糖
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156.冰茶品饮时,女性多采用( ),先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
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207.西湖龙井的品质特征是( )。
A. 披毫
B. 色绿
C. 香郁
味甘 E、形美
E. 形美
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283.( √ )在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心
的解释工作,妥当地处理。
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