394.不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。
A. 一般绿茶多于红茶
B. 一般红茶多于绿茶
C. 劣质茶多于优质茶
D. 夏、秋茶多于春茶
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14.红茶鼻祖是( )。
A. 正山小种
B. 祁门红茶
C. 云南滇红
D. 台湾红茶
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86.烘茶即先用( )浇淋茶壶,再把茶壶提起,用力摇动,使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。
A. 温水
B. 沸水
C. 初沸的水
D. 冷水
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277.茶艺师用玻璃杯冲泡绿茶摇香时,通常是缓慢摇香_,再快速摇转动( )。
A. 一圈、两圈
B. 两次 、三次
C. 两圈、三圈、
D. 一次、三次
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23.紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。
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163.( )红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。
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183.茶馆其服务行业的特性决定了服务人员和被服务人员( )的直接性和广泛性。
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215.插花的意境创造,一般有( )表现方法。
A. 具象
B. 抽象
C. 具象和抽象两种
D. 夸张
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67.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、( )为宗旨,强调修身养性或以茶释道。
A. 客来敬茶
B. 推广茶文化
C. 茶禅一味
D. 提高茶艺
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78.( )职业道德是指从事一定职业的人们,在工作和劳动过程中,应当遵循的与其职业活动紧密相联系的相关记录和制度。
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