346.茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。
A. 增进滋味醇和
B. 加速各种化学反应
C. 促进物质转化
D. 抑制物质解体
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254.服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
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101.( )茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。
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187.( )压盖式茶叶罐取茶时,双手要捧住茶叶罐,右手大拇指、食指与中指捏住盖钮,向上提盖即可。
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309.( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A. 《阳关三叠》
B. 《潇湘水云》
C. 《空山鸟语》
D. 《彩云追月》
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32.桃江擂茶是以( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。
A. 芝麻和花生
B. 花生和黄豆
C. 芝麻和黄豆
D. 花生和橘皮
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81.巴基斯坦人喝红茶,大多采用( ),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。
A. 清饮法
B. 烹煮法
C. 调饮法
D. 磨粹法
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227.在音乐茶会中,如果是音乐会,那么( )就只能扮演配角了。
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166.( )自然界中,花材的品种数量繁多,称谓也因地域的不同有所不同。
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453.茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。
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