154.茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。
A. 嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
B. 嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
C. 看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
D. 尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
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12.名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。
A. 单芽
B. 驻芽二至三叶
C. 一芽三至四叶
D. 中开面一芽一叶
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121.( )俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。
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43.( )茶叶卫生标准GB2762-2012对食品标准中的所有污染物限量规定,共设定160余个限量指标。
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10.( )茶席设计式以茶为灵魂,以茶具为主题,在一定的示茶空间形态中,与其他艺术形式相结合,所共同组成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。
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101.( )茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。
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381.茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。
A. 眼快
B. 手快
C. 嘴快
D. 观察入微
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239.卫生法第二十六条规定,茶馆经营人员必须定期进行健康检查,其时间为( )个月。
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5.品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。
A. 幽静典雅
B. 安静雅致
C. 清静高雅
D. 宁静优雅
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71.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A. 冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
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