90.( )泡茶注水时用沏法,水的冲力更小,注水温柔,适合原料细嫩的茶叶。
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32.桃江擂茶是以( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。
A. 芝麻和花生
B. 花生和黄豆
C. 芝麻和黄豆
D. 花生和橘皮
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443.茶艺馆成本管理中主要有( )、采购、验收、贮存、发料、生产加工、茶品服务、成本核算等
A. 日常维护
B. 茶单计划
C. 人工成本
D. 营业费用
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101.茶树生长正常要求日平均温度为( )
A. 15~23℃
B. 15~30℃
C. 15~20℃
D. 20~30℃
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190.我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是( )。
A. GB/T30766-2014
B. GB5749-85
C. GB11680-89
D. GB5749-85
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329.茶艺馆消费品的季节性调配中,就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季( )原则。
A. 温差分明
B. 节气分明
C. 茶点分明
D. 气候分明
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496.茶艺师要泡出色、香、味俱佳的茶汤,不仅需要掌握( ),还要在实践中不断积累经验方可技艺精深。
A. 茶与水的比例
B. 泡茶的水温
C. 冲泡的时间
D. 冲泡次数
E. 茶叶的特性
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291.茶叶在冲泡过程中,在茶汤中不加调料,称为( )。
A. 煮饮法
B. 调饮法
C. 清饮法
D. 撮泡法
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161.茶席设计的内涵,包涵内涵的丰富性和( )。
A. 内涵的多样性
B. 内涵的深刻性
C. 内涵的广泛性
D. 内涵的普遍性
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335.茶叶原料中存在的微生物不包括( )。
A. 芽苞菌
B. 霉菌
C. 大肠杆菌
D. 病菌
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