A、正确
B、错误
答案：B
解析：宋代的“豆子茶”并不是由玉米、小麦、葱、醋、茶等成分组成的，而是由豆类制成的一种茶。豆子茶在宋代非常流行，是一种用豆类炒制后研磨成粉末，再冲泡而成的茶饮。这种茶具有独特的口感和香气，被认为有助于清热解毒、健脾益胃。
A、正确
B、错误
答案：B
解析：宋代的“豆子茶”并不是由玉米、小麦、葱、醋、茶等成分组成的，而是由豆类制成的一种茶。豆子茶在宋代非常流行，是一种用豆类炒制后研磨成粉末，再冲泡而成的茶饮。这种茶具有独特的口感和香气，被认为有助于清热解毒、健脾益胃。
A. 正确
B. 错误
解析：红茶的呈味物质构成主要包括茶黄素、茶褐素、花青素等，这些物质会影响红茶的口感和香气。茶黄素主要负责红茶的颜色，茶褐素则会带来红茶的甜味和润滑感，花青素则会影响红茶的涩味。因此，红茶的味道和口感会受到这些物质的影响。
A. 正确
B. 错误
解析：遵守职业道德对于个人来说，可以促进个人道德修养，提高自身素质和修养，使自己成为一个更好的人；对于组织来说，可以建立良好的行风，提升整体工作效率和团队凝聚力；对于事业发展来说，可以树立良好的企业形象，赢得客户信任和市场竞争力。通过遵守职业道德，个人、组织和事业都能够得到长远的发展和提升。
A. 正确
B. 错误
解析：这道题主要考察茶具概念的起源，茶具最早出现于西汉时期，可以通过王褒《僮约》中的描述来证明。茶具在中国茶文化中扮演着重要的角色，它不仅是泡茶的工具，更是体现茶文化的重要载体。了解茶具的起源和发展历史，有助于我们更好地理解和欣赏茶文化的魅力。通过这道题，我们可以了解到茶具概念的最早出现时期，以及其在中国茶文化中的重要性。
A. 正确
B. 错误
解析：茶艺师在向顾客推荐茶饮时，需要考虑顾客的特点和季节情况，这是茶艺师的职业功能之一。顾客的口味偏好、健康状况、气温等因素都会影响到茶饮的选择，茶艺师需要根据这些因素来进行推荐，以提供更好的服务体验。举例来说，夏天炎热时，可以推荐清凉解渴的绿茶或花果茶；而冬天寒冷时，可以推荐温热的红茶或普洱茶。这样的推荐不仅能满足顾客的口味需求，也能体现茶艺师的专业水平和服务态度。
A. 正确
B. 错误
解析：这道题涉及茶叶卫生标准中DDT的含量限制，需要考生了解茶叶中有害物质的限制标准。DDT是一种有机氯杀虫剂，对人体健康有害，因此在茶叶中的含量是有规定的。了解这些标准可以帮助茶艺师保证茶叶的质量和安全性。
A. 正确
B. 错误
解析：茶文化的三个主要社会功能是雅志（表现品位和修养）、敬客（表现礼仪和待人之道）、行道（表现礼乐和社交礼仪）。这三个功能是茶文化在社会中的重要作用，体现了茶道的精神内涵和社交意义。
A. 正确
B. 错误
解析：行茶程序并不是分为迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段，而是包括迎宾、烹茶、斟茶、敬茶、品茶、送客等环节。茶艺师在整个过程中需要展示出专业的技能和礼仪。
A. 正确
B. 错误
解析：调饮红茶是指在泡红茶的过程中，根据个人口味喜好，可以加入一些调味品，比如柠檬片、蜂蜜、糖等，以增加茶的口感和香气。这样可以根据个人喜好来调整茶的味道，使茶更加符合自己的口味。因此，调饮红茶并不是简单地在茶汤中加入调味品，而是一种个性化的茶艺体验。
A. 正确
B. 错误
解析：茶道精神是茶文化的核心，茶道是一种传统的日本茶艺表演形式，强调礼仪、精致和平静。茶道精神包括了尊重、谦虚、和谐、纯洁等价值观，通过茶道可以感受到这些价值观的体现。茶道精神贯穿于整个茶文化的传承和发展过程中，是茶文化的灵魂所在。
A. 正确
B. 错误
解析：竹木茶具的特点是质地轻盈，不透明，表面有纹理，不易破碎，不易烫手。因此，题目中描述的特点与竹木茶具并不符合，所以说法错误。
