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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员不得进入厨房，如因工作需要进入厨房的非加工操作人员，应符合现场工作人员（）。

A、健康要求

B、卫生要求

C、资格要求

D、操作要求

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无法供电使用冰排后，仍然无法达到（）以下时，冰箱内禁止贮存食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e880a.html
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老年宾客到餐厅就餐，一般都要求服务员能耐心听取他们的要求，（ ）地为他们服务，并能与他们在点菜上菜过程中多用语言交流。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8818.html
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，列车行李员接车辆检车人员有关行李车压簧或偏载的通知后，应立即报告客运值班员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8821.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，外国人在铁路站车死亡的也按照《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》处理。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业中，检查各车厢安全设备、 （）及揭示揭挂、服务备品配置（软卧包房内清空热水瓶存水）、定位摆放情况，电茶炉开水，各岗位交接情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9890-c0f5-18fb755e8801.html
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当旅客对某种食品或饮品感兴趣，即使不是服务中常规销售的内容，也应尽量 （ ）。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分开清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8827.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员任何情况下均不得进入厨房。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8822.html
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《中国铁路上海局集团有限公司突发公共卫生事件应急预案》（上铁劳卫〔2018〕264号）规定，有关传染病疫情信息，按相关法律规定，铁路发生的由铁路运输企业发布。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8842.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业办理交接，按规定进行三乘检查，做好记录、签字。发现（）问题及时告知车辆乘务员，跟踪修复情况。
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员不得进入厨房，如因工作需要进入厨房的非加工操作人员，应符合现场工作人员（）。

A、健康要求

B、卫生要求

C、资格要求

D、操作要求

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无法供电使用冰排后，仍然无法达到（）以下时，冰箱内禁止贮存食品。

A. 0℃

B. 5℃

C. 10℃

D. 15℃

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老年宾客到餐厅就餐，一般都要求服务员能耐心听取他们的要求，（ ）地为他们服务，并能与他们在点菜上菜过程中多用语言交流。

A. 热情细致

B. 平等相待

C. 满足需要

D. 友好热情

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，列车行李员接车辆检车人员有关行李车压簧或偏载的通知后，应立即报告客运值班员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8821.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，外国人在铁路站车死亡的也按照《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》处理。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业中，检查各车厢安全设备、 （）及揭示揭挂、服务备品配置（软卧包房内清空热水瓶存水）、定位摆放情况，电茶炉开水，各岗位交接情况。

A. 用电设施状态

B. 服务设施状态

C. 固定设施状态

D. 安全设施状态

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当旅客对某种食品或饮品感兴趣，即使不是服务中常规销售的内容，也应尽量 （ ）。

A. 满足旅客的兴趣

B. 做出迅速回答

C. 表示态度诚恳

D. 传递相关信息

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分开清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8827.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员任何情况下均不得进入厨房。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8822.html
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《中国铁路上海局集团有限公司突发公共卫生事件应急预案》（上铁劳卫〔2018〕264号）规定，有关传染病疫情信息，按相关法律规定，铁路发生的由铁路运输企业发布。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8842.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业办理交接，按规定进行三乘检查，做好记录、签字。发现（）问题及时告知车辆乘务员，跟踪修复情况。

A. 上部设施

B. 上部设备

C. 上部服务设施

D. 设备上部设施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-94a8-c0f5-18fb755e8816.html
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