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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无法供电使用冰排后，仍然无法达到（）以下时，冰箱内禁止贮存食品。

A、0℃

B、5℃

C、10℃

D、15℃

答案：C

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《上海铁路局直供电旅客列车运输组织及故障应急处置办法》（上铁机〔2014〕583号）规定：客运部门应根据( )合理界定检票时间，并组织旅客安全有序乘降。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e880c.html
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途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8815.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。
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在（ ）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8829.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业列队接车，按规定提前带领班组人员列队接车，带齐规定的证件、备品、资料。指定小班乘务员将乘务包放宿营车，实施单班作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8825.html
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，进行线路作业时，应从（）进入线路，作业中应按规定落实专人防护，防护人员必须经培训合格方可担任。
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餐车组上值接班后，必须对电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱作全面检查，检查外观是否良好，运转是否正常，各控制开关.指示灯是否工作中。
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食品卫生“四勤“是指（）。
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，旅客人身伤害是旅客自身原因或第三方造成时，铁路运输企业在垫付相关费用后，不用向旅客或第三方追偿。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无法供电使用冰排后，仍然无法达到（）以下时，冰箱内禁止贮存食品。

A、0℃

B、5℃

C、10℃

D、15℃

答案：C

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
《上海铁路局直供电旅客列车运输组织及故障应急处置办法》（上铁机〔2014〕583号）规定：客运部门应根据( )合理界定检票时间，并组织旅客安全有序乘降。

A. 列车停靠站台

B. 客流量

C. 开行时间

D. 检票通道数

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途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。

A. 数量

B. 批号

C. 金额

D. 质量

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。

A. 杀人

B. 火灾

C. 跌跤

D. 爆炸

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在（ ）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

A. 客人进餐速度慢

B. 客人吃名贵的菜肴
及汤类

C. 进餐当中出现拘谨场面

D. 撤换后还有剩余一道
菜的

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8829.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业列队接车，按规定提前带领班组人员列队接车，带齐规定的证件、备品、资料。指定小班乘务员将乘务包放宿营车，实施单班作业。
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，进行线路作业时，应从（）进入线路，作业中应按规定落实专人防护，防护人员必须经培训合格方可担任。

A. 站台两端平交道

B. 站台中部平交道

C. 站台上

D. 跨越站台

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餐车组上值接班后，必须对电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱作全面检查，检查外观是否良好，运转是否正常，各控制开关.指示灯是否工作中。
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食品卫生“四勤“是指（）。

A. 勤洗澡、理发

B. 勤洗手剪指甲

C. 勤换衬衣和被褥

D. 勤换工作服

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，旅客人身伤害是旅客自身原因或第三方造成时，铁路运输企业在垫付相关费用后，不用向旅客或第三方追偿。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8810.html
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