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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅。

A、安然

B、端正

C、高雅

D、文明

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，列车因旅客伤害严重需紧急停车处理或发生2人以上疑似食物中毒的，应立即报告运行所在铁路局客运调度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8814.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业办理交接，按规定进行三乘检查，做好记录、签字。发现上部设施问题及时告知车辆乘务员，跟踪修复情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8828.html
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8815.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，途中作业站前作业，厕所卫生清理，提前 6分钟锁闭厕所（集便器厕所除外），集便器厕 所吸污或未供电时锁闭厕所。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e882d.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：团队旅客、专运、旅游列车（旅客包餐同一品种产品100份以上）及重要接待活动供应的食品应留样。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8832.html
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旅客到达餐厅时，服务员应（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e880d.html
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餐车走廊边门、厨房后门锁闭要（）。
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路行车组织规则》的通知（上铁师〔2018〕14号规定，发现旅客列车未完全停靠站台，如确认已开部分车门，待旅客乘降及行邮作完毕后组织列车向前移动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8840.html
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（）的餐具不得供旅客使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e8824.html
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加强供餐留样管理。对全列包餐的，实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样本，密闭冷藏，保存24小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8806.html
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单选题
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅。

A、安然

B、端正

C、高雅

D、文明

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，列车因旅客伤害严重需紧急停车处理或发生2人以上疑似食物中毒的，应立即报告运行所在铁路局客运调度。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业办理交接，按规定进行三乘检查，做好记录、签字。发现上部设施问题及时告知车辆乘务员，跟踪修复情况。
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（ ）。

A. 微笑示意

B. 表示谢意

C. 神态安然

D. 点头示意

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，途中作业站前作业，厕所卫生清理，提前 6分钟锁闭厕所（集便器厕所除外），集便器厕 所吸污或未供电时锁闭厕所。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：团队旅客、专运、旅游列车（旅客包餐同一品种产品100份以上）及重要接待活动供应的食品应留样。
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旅客到达餐厅时，服务员应（ ）。

A. 和客人握手

B. 热情有礼貌

C. 不亢不卑

D. 点头示意

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餐车走廊边门、厨房后门锁闭要（）。

A. 专人管理

B. 有人负责

C. 共同管理

D. 负责管理

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路行车组织规则》的通知（上铁师〔2018〕14号规定，发现旅客列车未完全停靠站台，如确认已开部分车门，待旅客乘降及行邮作完毕后组织列车向前移动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8840.html
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（）的餐具不得供旅客使用。

A. 未经消毒

B. 未经洗净

C. 未经洗净、控干

D. 未经漂洗

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加强供餐留样管理。对全列包餐的，实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样本，密闭冷藏，保存24小时。
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