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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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单选题
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向旅客推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（ ）的语言，以使旅客容易接受。

A、不定性

B、定性

C、夸大其词

D、征询

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：放置于冰箱内的冰排应有专用洁净垫布，不得直接接触食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8825.html
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《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，客运站段及快运分公司不得自行增加本单位客运安全红线内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8839.html
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车严重晚点、大面积晚点时，站、车应积极利用电子显示屏及时将列车晚点时间、晚点原因等信息向旅客公告，并做好解释和解答工作，确保秩序平稳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8820.html
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，遇特殊情况确需从反面下车作业或在区间停车下车作业时，必须有专人进行防护，严禁在无安全防护或防护措施未到位的情况下，从反面下车进行作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8820.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：加工后的成品与半成品、原料在冰箱内分层存放。
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餐车走廊边门、厨房后门锁闭要（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e8814.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：销售无包装食品时，要有防尘防蝇设施，不准徒手接触食品。
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：旅客列车发生长时间停车时，列车长除向司机了解情况外，还应及时向运行所在局客调了解旅客列车停车原因和预计开车时间，并向（ ）报告。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9890-c0f5-18fb755e8803.html
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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责车辆固定设备设施和旅客列车灭火器、烟雾报警器设备的检查、故障确认及修复工作。
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

向旅客推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（ ）的语言，以使旅客容易接受。

A、不定性

B、定性

C、夸大其词

D、征询

答案：B

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：放置于冰箱内的冰排应有专用洁净垫布，不得直接接触食品。
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车严重晚点、大面积晚点时，站、车应积极利用电子显示屏及时将列车晚点时间、晚点原因等信息向旅客公告，并做好解释和解答工作，确保秩序平稳。
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，遇特殊情况确需从反面下车作业或在区间停车下车作业时，必须有专人进行防护，严禁在无安全防护或防护措施未到位的情况下，从反面下车进行作业。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：加工后的成品与半成品、原料在冰箱内分层存放。
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餐车走廊边门、厨房后门锁闭要（）。

A. 专人管理

B. 有人负责

C. 共同管理

D. 负责管理

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：销售无包装食品时，要有防尘防蝇设施，不准徒手接触食品。
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：旅客列车发生长时间停车时，列车长除向司机了解情况外，还应及时向运行所在局客调了解旅客列车停车原因和预计开车时间，并向（ ）报告。

A. 车队

B. 客运段派班室

C. 所属局客调

D. 客运段安全生产指挥中心

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责车辆固定设备设施和旅客列车灭火器、烟雾报警器设备的检查、故障确认及修复工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8838.html
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