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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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多选题
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途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。

A、数量

B、批号

C、金额

D、质量

答案：ACD

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8833.html
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电磁灶不能作为炸炉炸制食物使用，因为长时间高温可能导致炉芯损坏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8800.html
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：站车在办理应急食品交接时，交接单一式二份，签字后站车各留一份。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8835.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不出售无生产单位、生产日期、保质期和（）等严重影响列车环境卫生的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8805.html
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇行李架放置大件行李/小推车整理的话术中包含“乘务员：先生/女士，小推车/大件行李不宜放在行李架上，为了您的安全，您可以将行李放置在**处。（为有困难旅客提供帮助！） “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8828.html
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇车厢内遇脱鞋旅客，散发异味处理话术中包含“乘务员：先生/女士，您好，请穿上鞋子，感谢您的配合！ “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e882a.html
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旅客到达餐厅时，服务员应（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e880d.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，铁路公安机关制作有现场勘验笔录、法医鉴定结论的记录可以不用存入案卷。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e880a.html
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禁止（）腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e881c.html
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保险柜内不得存放（ ）的现金、物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8816.html
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途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。

A、数量

B、批号

C、金额

D、质量

答案：ACD

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相关题目
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
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电磁灶不能作为炸炉炸制食物使用，因为长时间高温可能导致炉芯损坏。
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：站车在办理应急食品交接时，交接单一式二份，签字后站车各留一份。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不出售无生产单位、生产日期、保质期和（）等严重影响列车环境卫生的食品。

A. 变质

B. 过期

C. 有异味

D. 以及口香糖

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇行李架放置大件行李/小推车整理的话术中包含“乘务员：先生/女士，小推车/大件行李不宜放在行李架上，为了您的安全，您可以将行李放置在**处。（为有困难旅客提供帮助！） “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8828.html
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇车厢内遇脱鞋旅客，散发异味处理话术中包含“乘务员：先生/女士，您好，请穿上鞋子，感谢您的配合！ “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e882a.html
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旅客到达餐厅时，服务员应（ ）。

A. 和客人握手

B. 热情有礼貌

C. 不亢不卑

D. 点头示意

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，铁路公安机关制作有现场勘验笔录、法医鉴定结论的记录可以不用存入案卷。
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禁止（）腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。

A. 生产

B. 销售

C. 生产销售

D. 生产经营

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保险柜内不得存放（ ）的现金、物品。

A. 乘务班组

B. 大量

C. 售货员

D. 私人

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