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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员任何情况下均不得进入厨房。

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：冷藏冷冻食品分类码放，冰箱内按上层存放（），下层存放水产食品，上干下湿的原则分开摆放，冰箱有原料、半成品垫盖布。

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加强供餐留样管理。对全列包餐的，实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样本，密闭冷藏，保存24小时。

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：（）有安全防护栏，安装牢固。

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，在列车运行中，列车工作人员发现车门开启（含旅客报告）时，按照“谁发现、谁锁闭“的原则，由()。

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，对已经控制的违法、犯罪嫌疑人，应当及时移交车站客运人员。

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旅客到达餐厅时，服务员应（）。

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餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要（）服务。

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇超高儿童乘车家长不配合补票话术中包含“乘务员：如果您拒绝在车上补票，可能将影响您后续行程，也会给您的孩子一个不好的示范，建议您配合我们的工作！ “

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《中国铁路上海局集团有限公司突发公共卫生事件应急预案》（上铁劳卫〔2018〕264号）规定，突发公共卫生事件应急响应级别分为I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四级。

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，列车发现精神异常旅客时，列车运行途中，旅客有同行成年人的，应由列车员负责看护。

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员任何情况下均不得进入厨房。

答案：B

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A. 蔬菜类食品

B. 预包装类食品

C. 半成品类食品

D. 肉类食品

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加强供餐留样管理。对全列包餐的，实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样本，密闭冷藏，保存24小时。

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：（）有安全防护栏，安装牢固。

A. 列车头部端门

B. 列车尾部端门

C. 餐车厨房后门

D. 餐车厨房边门

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A. 发现者立即锁闭车门

B. 并向列车长通报情况

C. 使用紧急制动阀

D. “三乘“对车门状态进行确认

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，对已经控制的违法、犯罪嫌疑人，应当及时移交车站客运人员。

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旅客到达餐厅时，服务员应（）。

A. 和客人握手

B. 热情有礼貌

C. 不亢不卑

D. 点头示意

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餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要（）服务。

A. 提供特别

B. 有相应的

C. 重点进行

D. 分别进行

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《中国铁路上海局集团有限公司突发公共卫生事件应急预案》（上铁劳卫〔2018〕264号）规定，突发公共卫生事件应急响应级别分为I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四级。

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