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2022年(春运骨干培训)杭州客运段题库
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2022年(春运骨干培训)杭州客运段题库
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判断题
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加强供餐留样管理。对全列包餐的,实行加工食品留样制度,由餐车人员采集食品样本,密闭冷藏,保存24小时。

答案:B

2022年(春运骨干培训)杭州客运段题库
冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,食品分类码放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8804.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定,始发作业开车作业,检查各车厢乘务员仪容仪表、()、乘务纪律等情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9890-c0f5-18fb755e882b.html
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遇客流高峰,旅客集中上车来不及查验时,可先允许旅客上车后再补充查验。
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电气化餐车操作人员要了解餐车电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱简单的构造和各控制系统的专业知识。
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定,遇旅客不满要投诉话术中包含“列车长:非常抱歉惹您不愉快了,我了解一下情况,马上给您答复!(快速了解基本情况询问工作人员) “
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定,开车作业,查看站车客运信息无线交互系统中各车厢的上水填记情况。及时关注()等客运管理信息系统工单情况,及时接收,组织班组实施落实,有效处置反馈。
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定,遇特殊情况确需从反面下车作业或在区间停车下车作业时,必须有专人进行防护,严禁在无安全防护或防护措施未到位的情况下,从反面下车进行作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8820.html
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》(上铁客〔2018〕354号)规定,旅客列车发生火灾爆炸,旅客全部疏散到车下后,列车长应向集团公司客调报告,并根据集团公司要求组织旅客在安全地带等待救援。
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加强供餐留样管理。对全列包餐的,实行加工食品留样制度,由餐车人员采集食品样本,密闭冷藏,保存24小时。

答案:B

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相关题目
冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,食品分类码放。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定,始发作业开车作业,检查各车厢乘务员仪容仪表、()、乘务纪律等情况。

A. 车内卫生

B. 车容整理

C. 垃圾装袋定点投放

D. 垃圾装袋定位投放

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电气化餐车操作人员要了解餐车电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱简单的构造和各控制系统的专业知识。
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定,遇旅客不满要投诉话术中包含“列车长:非常抱歉惹您不愉快了,我了解一下情况,马上给您答复!(快速了解基本情况询问工作人员) “
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定,开车作业,查看站车客运信息无线交互系统中各车厢的上水填记情况。及时关注()等客运管理信息系统工单情况,及时接收,组织班组实施落实,有效处置反馈。

A. 行为异常

B. 重点旅客

C. 军人

D. 遗失物品

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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。

A. 微笑示意

B. 表示谢意

C. 神态安然

D. 点头示意

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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定,遇特殊情况确需从反面下车作业或在区间停车下车作业时,必须有专人进行防护,严禁在无安全防护或防护措施未到位的情况下,从反面下车进行作业。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e8820.html
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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》(上铁客〔2018〕354号)规定,旅客列车发生火灾爆炸,旅客全部疏散到车下后,列车长应向集团公司客调报告,并根据集团公司要求组织旅客在安全地带等待救援。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8824.html
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