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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：站车在办理应急食品交接时，交接单一式二份，签字后站车各留一份。

答案：A

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐饮具洗净消毒后，贮存在专用保洁柜内，保洁柜应有明显标记，餐具入柜需垫、盖消毒布，餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8830.html
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厨房调料及盛具应做到（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e8828.html
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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对中途站交接班的，由（）进行“三乘检查“，填记“三乘检查“记录单。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9890-c0f5-18fb755e8807.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8820.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：普通旅客列车餐车组途中需补餐料时，严禁上（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8808.html
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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对长途套用短途交路或者管内多趟短途交路套用的情况，原则上一整个乘务交路“三乘检查“次数不少于两次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8802.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-9c78-c0f5-18fb755e880e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用专用垃圾袋收纳，与列车其他垃圾（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8803.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车后厨应制订备品定位图，明确后厨物品存放位置，定位图应张贴于操作间内部出菜口上方或门楣处。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8826.html
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，严格执行交接班制度，不迟到早退，接班点名时，开展劳动安全预想预防，作业中携带和正确使用符合集团公司标准劳动安全防护用品。
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《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：站车在办理应急食品交接时，交接单一式二份，签字后站车各留一份。

答案：A

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐饮具洗净消毒后，贮存在专用保洁柜内，保洁柜应有明显标记，餐具入柜需垫、盖消毒布，餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
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厨房调料及盛具应做到（）。

A. 一天一清理

B. 一餐一清理

C. 拆返站清理

D. 终到站清理

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对中途站交接班的，由（）进行“三乘检查“，填记“三乘检查“记录单。

A. 终到班组

B. 接车班组

C. 接车、终到班组共同

D. 以上都不对

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：普通旅客列车餐车组途中需补餐料时，严禁上（）。

A. 包装的熟制品

B. 散装的半成品

C. 贝类小海鲜

D. 易变质的食品

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对长途套用短途交路或者管内多趟短途交路套用的情况，原则上一整个乘务交路“三乘检查“次数不少于两次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8802.html
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。

A. 击打列车

B. 自然灾害

C. 心脏病复发

D. 精神病人肇事肇祸

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用专用垃圾袋收纳，与列车其他垃圾（）。

A. 一起处理

B. 分类管理

C. 定点投放

D. 合并管理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8803.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车后厨应制订备品定位图，明确后厨物品存放位置，定位图应张贴于操作间内部出菜口上方或门楣处。
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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，严格执行交接班制度，不迟到早退，接班点名时，开展劳动安全预想预防，作业中携带和正确使用符合集团公司标准劳动安全防护用品。
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