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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
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15.粉碎适度的稻壳的吸水能力增强,可避免淋浆现象,又因价廉易得,被广泛用作酒醅发酵和蒸馏的( )。

答案：填充物

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8813.html
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306.凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧氧化化学反应物称为( )。
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362.“生产四个自信”:
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143.新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。
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148.下列白酒中属于酱香型白酒的是( )。
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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
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273.原国务院副总理张爱萍上将为公司的题词是:( ),( )。
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。
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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。
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274.公司习酒阁里面的“酒乡明珠”四字是由( )将军题写。
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题目内容
(
填空题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

15.粉碎适度的稻壳的吸水能力增强,可避免淋浆现象,又因价廉易得,被广泛用作酒醅发酵和蒸馏的( )。

答案：填充物

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

A. 　浓香

B. 　 清香

C. 　 酱香

D. 　 米 香

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306.凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧氧化化学反应物称为( )。

A. 　助燃物

B. 　可燃物

C. 　燃烧产物

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362.“生产四个自信”:
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143.新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。

A. 　增加酸度

B. 　调整后味

C. 　稀释

D. 　增加体积

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148.下列白酒中属于酱香型白酒的是( )。

A. 　五粮液

B. 　郎酒

C. 　茅台酒

D. 　汾酒

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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8827.html
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273.原国务院副总理张爱萍上将为公司的题词是:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e883a.html
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8839.html
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274.公司习酒阁里面的“酒乡明珠”四字是由( )将军题写。
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