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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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单选题
)
133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A、　生青味

B、　杂醇油味

C、　泥臭味

D、　酒尾味

答案：B

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
373.“四个全面”战略布局:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8807.html
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369.“两个一百年”奋斗目标:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8803.html
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263.1979 年,习水大曲曾经作为对越自卫反击战的庆功酒,河北军旅作家( )在《( )曾有记载。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8830.html
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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240.下造沙轮次中量水的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8819.html
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382.“三重一大”决策事项:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8810.html
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342.预防事故的基本原则是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8833.html
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86.白酒中( )含量与流酒温度有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e881f.html
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186.食品中风味物质的特点( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8817.html
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225.淀粉经淀粉酶水解,生成葡萄糖的过程中,会产生大量的水。( )
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题目内容
(
单选题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A、　生青味

B、　杂醇油味

C、　泥臭味

D、　酒尾味

答案：B

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
373.“四个全面”战略布局:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8807.html
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369.“两个一百年”奋斗目标:
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263.1979 年,习水大曲曾经作为对越自卫反击战的庆功酒,河北军旅作家( )在《( )曾有记载。
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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240.下造沙轮次中量水的作用。
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382.“三重一大”决策事项:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8810.html
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342.预防事故的基本原则是:
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86.白酒中( )含量与流酒温度有关。

A. 　甲醛

B. 　乙缩醛

C. 　乙醛

D. 　丙醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e881f.html
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186.食品中风味物质的特点( )。

A. 　种类繁多,相互影响

B. 　含量极微,效果显著

C. 　稳定性差,极易破坏

D. 　风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性

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225.淀粉经淀粉酶水解,生成葡萄糖的过程中,会产生大量的水。( )

A. 正确

B. 错误

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