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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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174.酱香型酒发酵用( ),浓香型酒发酵用( ),清香型酒发酵用( )。

A、　泥窖

B、　泥底石窖

C、　三合土

D、　地缸

E、　不锈钢罐

答案：BAD

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
146.采用中和法测定白酒中的总酸含量,测定结果以( )表示为 g/L,保留两位小数。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e881e.html
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283.习酒公司所在地环境对酿造酱香酒有何优势?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8844.html
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。
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292.在梯子上工作时,梯子与地面的斜角度为( )°左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8801.html
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66.大曲的功能有三个:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e880b.html
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224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8809.html
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350.解释起重机械 10 不吊。
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357.四字生产方针:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8842.html
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349.从业人员在安全生产方面依法应当履行的义务有哪些?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e883a.html
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3.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8802.html
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题目内容
(
多选题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

174.酱香型酒发酵用( ),浓香型酒发酵用( ),清香型酒发酵用( )。

A、　泥窖

B、　泥底石窖

C、　三合土

D、　地缸

E、　不锈钢罐

答案：BAD

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
146.采用中和法测定白酒中的总酸含量,测定结果以( )表示为 g/L,保留两位小数。

A. 　乙酸

B. 　己酸

C. 　丁酸

D. 　乳酯三、多项选择

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e881e.html
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283.习酒公司所在地环境对酿造酱香酒有何优势?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8844.html
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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292.在梯子上工作时,梯子与地面的斜角度为( )°左右。

A. 50

B. 60

C. 70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8801.html
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66.大曲的功能有三个:
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224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )

A. 正确

B. 错误

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350.解释起重机械 10 不吊。
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357.四字生产方针:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8842.html
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349.从业人员在安全生产方面依法应当履行的义务有哪些?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e883a.html
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3.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
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