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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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83.甲醇的前体物质是( )。

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18.微生物需要( )、( )、( )、( )、( )五大类营养成分。

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279.公司核心价值观中“崇道务本”的含义是什么?

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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

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158.大曲的功能是( )。

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269.习酒公司分别于 ( )和 ( )两次获得全国五一劳动奖状。

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355.公司员工奖惩办法中,员工奖惩应遵循的四个原则:( ), ( ),( ),( )。

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(

判断题

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

224.酵母菌经无氧呼吸,将葡萄糖转化为酒精的过程中,会产生大量的水。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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158.大曲的功能是( )。

A. 　糖化发酵剂

B. 　生香剂

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