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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
)
251.企业使命:( ),( )。

答案：弘扬君品文化、酿造生活之美

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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155.白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。
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181.形成白酒酒体风味特征的关键要素有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8812.html
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77.制曲发酵过程中温度的变化规律是:“( ),( ),( )。
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138.缩醛是由( )和醛缩合而成的。
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10.中国白酒中水和乙醇含量达 ( ),其余 ( )为微量成分,就是这些微量成分的组成不同, 造成了中国白酒不同的香型和风格特征。
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292.在梯子上工作时,梯子与地面的斜角度为( )°左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8801.html
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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8839.html
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234.下沙轮次蒸煮的作用。
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287.《安全生产法》所指的危险物品包括( )。
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
(
填空题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

251.企业使命:( ),( )。

答案：弘扬君品文化、酿造生活之美

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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155.白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。

A. 　酒糟疏松

B. 　轻撒匀铺

C. 　探汽上甑

D. 　边高中低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8827.html
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181.形成白酒酒体风味特征的关键要素有( )。

A. 　曲药

B. 　原料

C. 　设备

D. 　工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8812.html
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77.制曲发酵过程中温度的变化规律是:“( ),( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8816.html
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138.缩醛是由( )和醛缩合而成的。

A. 　酸

B. 　醛

C. 　醇

D. 　酯

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10.中国白酒中水和乙醇含量达 ( ),其余 ( )为微量成分,就是这些微量成分的组成不同, 造成了中国白酒不同的香型和风格特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8809.html
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292.在梯子上工作时,梯子与地面的斜角度为( )°左右。

A. 50

B. 60

C. 70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8801.html
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272.习酒公司厂歌《习酒礼赞》由( )作词、( )作曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8839.html
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234.下沙轮次蒸煮的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8813.html
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287.《安全生产法》所指的危险物品包括( )。

A. 　易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品

B. 　枪支弹药

C. 　高压气瓶、手持电动工具

D. 　大型机械设备

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8848.html
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