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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
)
322.乙醇蒸汽在空气的爆炸浓度范围是 ( )。

答案：3.3%~19%

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
57.下沙蒸粮糊化时间为 ( ),造沙为( )。糊化时间定义为:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8802.html
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94.酒库、包装车间、成品库使用的灯具是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8827.html
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145.白酒标准中固形物应小于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e881d.html
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151.大曲酱香型白酒具备“四高”的工艺特点,即( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8823.html
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95.小麦的( )含量是酿酒原料中最高的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8828.html
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141.白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的( )左右。
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291.高处作业地点的下方应设置( ),并设置明显的警告标志,防止落物伤人。
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105.辅料糠壳清蒸时间过长则( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8832.html
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251.企业使命:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8824.html
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9.中国白酒为特殊的边( )边( )技术。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8808.html
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
(
填空题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

322.乙醇蒸汽在空气的爆炸浓度范围是 ( )。

答案：3.3%~19%

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
57.下沙蒸粮糊化时间为 ( ),造沙为( )。糊化时间定义为:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8802.html
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94.酒库、包装车间、成品库使用的灯具是( )。

A. 　普通照明灯具

B. 　节能灯

C. 　防爆灯具

D. 　日光灯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8827.html
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145.白酒标准中固形物应小于( )。

A. 　 0.4g/L

B. 　 0.5 g/L

C. 　 0.6 g/L

D. 　 0.8 g/L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e881d.html
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151.大曲酱香型白酒具备“四高”的工艺特点,即( )。

A. 　高温制曲

B. 　高温堆积

C. 　 高温下窖

D. 　高温发酵

E. 　高温流酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8823.html
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95.小麦的( )含量是酿酒原料中最高的。

A. 　蛋白质

B. 　淀粉

C. 　脂肪

D. 　维生素

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141.白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的( )左右。

A. 　 1~2%

B. 　 3~4%

C. 　 4~5%

D. 　 5~6%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8819.html
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291.高处作业地点的下方应设置( ),并设置明显的警告标志,防止落物伤人。

A. 　隔离区

B. 　安全监护人

C. 　警示灯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8800.html
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105.辅料糠壳清蒸时间过长则( )。

A. 　物料松散

B. 　骨力下降

C. 　二氧化硅减少

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251.企业使命:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8824.html
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9.中国白酒为特殊的边( )边( )技术。
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