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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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358.六个生产要求:

答案：答:生产风气要正、生产作风要实、生产工作要干、生产数据要真、生产操作要细、生产考核要严。

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137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。

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311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )

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220.微生物的生长繁殖都需要一定适宜的温度,在高温和低温下,酶活力都将丧失。( )

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375.五大发展理念:

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321.在公司无烟区吸烟考核（）元/次。

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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

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357.四字生产方针:

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17.白酒生产的原料包括制曲原料、( )两部分。

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214.原酒又称为调味酒,是从车间生产出来的未经勾兑的酒。( )

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34.白酒的储存设备常用的有( )、( )、( )、( )。

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(

简答题

)

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

358.六个生产要求:

答案：答:生产风气要正、生产作风要实、生产工作要干、生产数据要真、生产操作要细、生产考核要严。

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137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。

A. 　 200~980

B. 　 500~1600

C. 　 2000~10000

点击查看答案

311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )

A. 　制曲车间

B. 　酒库

C. 　粉碎房

D. 　包装材料库房

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220.微生物的生长繁殖都需要一定适宜的温度,在高温和低温下,酶活力都将丧失。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

375.五大发展理念:

点击查看答案

321.在公司无烟区吸烟考核（）元/次。

点击查看答案

140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

A. 　酯类

B. 　酸类

C. 　醇类

D. 　醛类

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357.四字生产方针:

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17.白酒生产的原料包括制曲原料、( )两部分。

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214.原酒又称为调味酒,是从车间生产出来的未经勾兑的酒。( )

A. 正确

B. 错误

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34.白酒的储存设备常用的有( )、( )、( )、( )。

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