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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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379.中国特色社会主义制度的最大优势是:

答案：答:中国共产党领导。

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
18.微生物需要( )、( )、( )、( )、( )五大类营养成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8811.html
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233.简述大曲的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8812.html
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13.北方多产( )高粱,南方多产( )高粱。
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30.一般大曲储存期以 （ ） 个月为好。
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191.装甑操作要做到( )。
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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8811.html
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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8821.html
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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
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54.下沙、造沙润粮水量占投入高粱量的( )【小红粮】,量水量占投入高粱量的 ( ), 总加水量不得超过投入高粱量的( )【小红粮】。
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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8843.html
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简答题
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379.中国特色社会主义制度的最大优势是:

答案：答:中国共产党领导。

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
18.微生物需要( )、( )、( )、( )、( )五大类营养成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8811.html
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233.简述大曲的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8812.html
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13.北方多产( )高粱,南方多产( )高粱。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e880c.html
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30.一般大曲储存期以 （ ） 个月为好。
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191.装甑操作要做到( )。

A. 　轻、松

B. 　均、薄

C. 　平、准

D. 　严、细

E. 　快、猛

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133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

A. 　生青味

B. 　杂醇油味

C. 　泥臭味

D. 　酒尾味

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248.简述酱香型习酒的特点和功效。
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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

A. 　酯类

B. 　酸类

C. 　醇类

D. 　醛类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8818.html
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54.下沙、造沙润粮水量占投入高粱量的( )【小红粮】,量水量占投入高粱量的 ( ), 总加水量不得超过投入高粱量的( )【小红粮】。
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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?
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