A、 铁道部有关规定
B、 法律
C、 食品卫生法
D、 铁路局有关规定
答案：C
解析：根据食品卫生法规定，餐车必须有卫生许可证，从业人员必须持有效健康证上岗，以确保食品安全卫生。选项C符合法律规定。
A、 铁道部有关规定
B、 法律
C、 食品卫生法
D、 铁路局有关规定
答案：C
解析：根据食品卫生法规定，餐车必须有卫生许可证，从业人员必须持有效健康证上岗，以确保食品安全卫生。选项C符合法律规定。
A. 退票
B. 换乘
C. 改签
D. 购票
解析：当动车组列车发生线路中断时，对中途下车要求的旅客和铁路组织返回的旅客，列车长需要依据《铁路旅客运输规程》规定办理，并做好解释工作。退票、换乘、改签是列车长应对线路中断的应急处置措施之一。
A. 对
B. 错
解析：“关门车”并不是指客车边门故障而不能开启的车辆，而是指在列车行驶过程中，因为各种原因导致车门无法关闭的情况。
A. 票机
B. 扩音器
C. 应急灯
D. 手电
解析：在交接班时，列车长需要对音频记录仪、手持终端机、手持电台、扩音器、金柜钥匙等备品进行交接，确保设备完好。选项B扩音器是列车长需要交接的备品之一。
A. 正确
B. 错误
解析：身高不是购买儿童票的唯一标准，年龄也是一个重要的考虑因素。
A. 社会主义经营方向和为人民服务的宗旨，改善经营管理
B. 社会主义经营方向和为人民服务的宗旨
C. 社会主义经营方向，改善经营管理
D. 社会主义经营方向
解析：《中华人民共和国铁路法》第五条规定，铁路运输企业必须坚持社会主义经营方向和为人民服务的宗旨，改善经营管理，提高运输服务质量。
A. 旅客服务
B. 安全管理
C. 应急处置
D. 乘降组织
解析：根据铁路总公司的规定，对于单程运行4小时及以上的G、D字头动车组列车，配备乘务人员的标准是每2车配备1名客运乘务人员，其中商务和一等座车每车配备1名专职客运乘务人员。增配人员除了做好列车服务工作外，还需要承担安全管理和应急处置等职责。
A. 随意选择
B. 固定
C. 随机
D. 不固定
解析：旅客列车应该固定停靠站台，而不是随意选择或随机停靠。
A. 年
B. 半年
C. 季度
D. 月
解析：《管规》规定卧车的褥单应每年更新1次。
解析：规定中要求列车员在旅客问讯时必须面向旅客站立，目视旅客，有问必答，回答准确，解释耐心。因此，答案错误，应为正确。
A. 五不准
B. 五严禁
C. 一站、二看、三通过
D. 一停、二看、三通过
解析：在站内、库内、车内或线路上作业、行走时，应严格执行五不准、五严禁制度，以确保安全。选项AB符合题目要求。
