A、订酒店
B、饮品
C、小食品
D、送水
答案：BCD
解析：根据《动车组列车服务质量规范》，G字头跨局动车组特、一等座车提供订酒店、饮品、小食品和送水等服务。
A、订酒店
B、饮品
C、小食品
D、送水
答案：BCD
解析：根据《动车组列车服务质量规范》，G字头跨局动车组特、一等座车提供订酒店、饮品、小食品和送水等服务。
A. 五指并拢伸直，手心向上
B. 五指并拢伸直，手心向下
C. 握拳手心向上，用食指指示
D. 握拳手背向上，用食指指示
解析：正确的手势指示方向是以左手为例，屈肘由身体前向左前方抬起，抬到与肩同高时，在向要指示的方向伸出前臂，微向左倾，五指并拢伸直，手心向上。
A. 加快票票价
B. 附加票票价
C. 卧铺票价
D. 保险费
解析：旅客票价包括客票票价和附加票票价两部分。
A. 车票
B. 加快票
C. 客票
D. 附加票
解析：根据《铁路旅客运输办理细则》第十四条规定，发售加快票时，全程都应有快车运行。
A. 灭火
B. 投入抢救工作
C. 疏散
D. 离开现场
解析：在火灾、爆炸事故发生时，应立即停车并组织旅客疏散，让他们离开现场，确保安全。
A. 各类职工大学
B. 业余广播大学
C. 电视大学
D. 函授学校
解析：各类职工大学、业余广播大学、电视大学、函授学校的学生不能发售学生票。
解析：《岗位作业指导书》规定列车长在旅客发生疾病不能继续旅行时，应及时与前方车站取得联系，通报情况，请求救护车到场，确保旅客安全。这是列车员在应急情况下的处理流程，需要掌握和执行。
A. 对
B. 错
解析：车辆一般由车体、转向架、车钩缓冲装置、制动装置和车内设备等五大部分组成，这是列车员需要掌握的基础知识。
A. 冬季16～20℃，夏季24～28℃
B. 冬季18～20℃，夏季26～28℃
C. 冬季16～20℃，夏季26～28℃
D. 冬季18～20℃，夏季24～28℃
解析：根据《铁路客车运用维修规程》，空调客车的空调温控器应设定为冬季18～20℃，夏季24～28℃。
A. 旅行服务部门
B. 客运部门
C. 车辆部门
D. 制造厂商
解析：餐车厨房侧门处的护栏杆属于车辆部门的范畴，因此由车辆部门负责安装。
A. 票面标注“车票丢失”字样车票
B. 客运记录
C. 购票时所使用的有效身份证件原件
D. 票面标注“车票丢失”字样车票、客运记录和购票时所使用的有效身份证件原件
解析：旅客需要凭票面标注“车票丢失”字样车票、客运记录和购票时所使用的有效身份证件原件办理出站检票手续。这样可以确保旅客的身份和购票记录的准确性。同时，列车核收的2元手续费不予退还。选项D包括了所有必要的材料，是正确答案。
