用人为的方法来改变电动机的转速称为()。

答案：B

解析：通过人为的方法来改变电动机的转速称为调速。调速是指通过控制电动机的电流、电压或频率等参数，来实现电动机转速的调节。在起重机等设备中，调速非常重要，可以根据具体的工况需求来调整电动机的转速，以确保设备的正常运行和安全性。