A、0.05
B、0.07
C、0.08
D、0.01
答案：A
解析：题目解析：题干中提到“用手紧握很刺手”、“手捡成粉末”、“枝模轻折即蹦断”等，这些特征表明这是一种低含水量的茶叶。同时，题干中也提到了“问其含水量为”这一关键信息，因此我们需要选择一个低含水量的选项作为答案。经过推断和比较，最终选项A的0.05符合低含水量的特征，因此选A。
A、0.05
B、0.07
C、0.08
D、0.01
答案：A
解析：题目解析：题干中提到“用手紧握很刺手”、“手捡成粉末”、“枝模轻折即蹦断”等，这些特征表明这是一种低含水量的茶叶。同时，题干中也提到了“问其含水量为”这一关键信息，因此我们需要选择一个低含水量的选项作为答案。经过推断和比较，最终选项A的0.05符合低含水量的特征，因此选A。
A. 发黄
B. 发红
C. 发灰
D. 发棕
解析：题目解析：题干中提到“砖茶中心部位发暗、发黑”这一特征，同时还指出了原因：“常由砖块压制过紧，砖内水分散发不出引起。”结合这两点信息，我们可以得出答案应该是在砖茶中水分无法发散的情况下导致的，而发暗、发黑的颜色应该是一种深色，因此选项B“发红”符合这一特征。
A. 防水
B. 防潮
C. 透气
D. 真空
解析：题目解析：题干中指出装白茶的密封袋或容器要求无毒、无异味，这两个条件应该是普遍的需求，因此我们需要从最后一个选项中找到答案。选项D“真空”明显不符合常理，因为真空容器不仅对环境要求很高，而且对茶叶的保存也不利，因此应该排除。选项A“防水”和选项C“透气”两个选项虽然都有一定的合理性，但是在保存白茶的过程中，湿度是一个非常重要的因素，因此防潮是更为关键的需求，因此选B“防潮”更符合题干要求。
A. 是根据茶叶品质的优次,按照市场行情,确定其价值
B. 通过审评,指出茶叶在生产加工、栽培过程中优缺点并提出改进意见。
C. 是保证符合标准等级的原料供精制厂经拼配付制后,生产出合格的产品。
D. 严格对样评茶,实事求是地公正评定等级,确定其价格。
解析：答案为D。综合评定的目的是实事求是地公正评定茶叶等级，并根据茶叶品质的优次、市场行情确定其价值，而非其他选项所描述的。
A. 分清茶类,明确该茶类审评侧重点
B. 不同茶类,外形规格不同,但对形状的要求相同。
C. 毛茶外形内质五项因子综合评定
D. 不须与标准实物样或收购参考样对比进行
解析：答案为A。在综合评定时，应分清茶类，明确该茶类审评侧重点，因为不同的茶类具有不同的特点，其审评标准也有所不同。
A. “滴鼻净”开窗
B. 用鼻通开窍
C. 开水熏吸
D. 带口罩
解析：答案为C。冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用开水熏吸可以起到提高嗅觉功能的作用。其他选项并没有直接帮助恢复鼻腔粘膜的湿润度和活力。
A. 0℃
B. 5℃
C. 10℃
D. 16℃
解析：温度下降到(16℃).茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。 答案解析：茶叶中的茶多酚类化合物在高温下易被氧化，从而产生有利于茶汤色泽的化合物。温度降低，茶多酚类化合物氧化反应减缓，茶汤颜色变暗，红亮转红欠亮，同时由于茶多酚类化合物凝聚，茶汤变得浑浊。经过实验测试，当茶汤温度下降到16℃时，茶汤颜色开始变暗，出现红欠亮的现象，因此选D选项。
A. 120t 45t 45t 90t
B. 90t 45t 45t 120t
C. 45t 45t 120 t90t
D. 45t 45t 90t 120t
解析：某地茶叶实际需求春夏暑秋分别为全年销售量的40% 15% 15% 30%.实际销售300t.试预测2003年各季的需求量是(120t 45t 45t 90t)。 答案解析：根据题目给出的数据，我们可以得到各季的需求量分别为：春季 0.4×300=120t，夏季 0.15×300=45t，秋季 0.15×300=45t，冬季 0.3×300=90t。因此，选A选项。
A. 15℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
解析：茶汤温度低于是(40℃)尝味就显得迟钝涩味加重浓度提高。 答案解析：茶汤温度过低会影响茶叶中挥发性香气物质的释放，导致茶汤香气不足；茶多酚类化合物的溶解度随温度降低而降低，导致茶汤呈现出涩味和口感迟钝的特点。当茶汤温度低于40℃时，这些特点就会表现得更加明显，因此选D选项。
A. 30%以下
B. 45-50%
C. 60%
D. 65-70%
解析：为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在( )。 答案:B 解析：相对湿度指的是空气中水蒸气的含量与该温度下水蒸气饱和量的比值，是一个相对的值。在仓库保管商品茶的过程中，如果相对湿度过低，茶叶容易失去水分，出现干燥龟裂等问题，同时茶叶中的香气和色泽也会流失；如果相对湿度过高，茶叶容易吸收潮气、变质发霉等，影响茶叶的质量。根据相关标准，商品茶的储存湿度一般控制在45-50%之间，故答案选B。
A. 30℃
B. 25C
C. 20°℃
D. 15℃
解析：温度低于( ).对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。 答案:A 解析：微有烟气一类异气的茶叶指的是烟熏、炭火烘焙等工艺加工的茶叶，在保存和鉴别时需要注意。这类茶叶一般在高温下加工，低温下保存容易影响其原有的香味和风味，使茶叶变得难以辨认。一般来说，保存茶叶的温度最好控制在5℃-25℃之间，而温度低于30℃时，茶叶就难以鉴别了，故答案选A。
