4、微生物的特点是体积小，种类多，繁殖慢，分布广、易发生变异。( )

A. 金黄色或棕黄色

B. 曲色均匀

C. 曲香浓郁

D. 典型的大曲风格

A. 舌尖

B. 舌边

C. 舌心

D. 舌根

A. 上甑结束到下甑

B. 牛尾来水到下甑;

C. 牛尾冒气到下甑

D. 上甑到下甑

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

A. 糠醛

B. 乳酸乙酯

C. 丁酸乙酯

D. 杂醇油

A. 香气浓郁

B. 幽雅细腻

C. 清雅纯正

D. 酒体醇厚

E. 尾净爽口

F. 回甜

G. 回味悠长

H. 空杯留香持久

A. 随意摆放

B. 定置管理

C. 随身携带

D. 堆放在一起

A. 粮食堆满晾堂，避免缺粮

B. 确保水分充足，需大量补水

C. 润粮堆跑水直接回收

D. 检查粮堆收汗情况及粮堆温度

A. 芽孢

B. 微生物

C. 细菌

D. 病毒