APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

12、使用稻壳作辅料时，醅的入窖水分应低于使用其他辅料的酒醅。( )

答案：A

初级工复习考试题库

381、下列关于对塑料薄膜封窖后鼓气原因描述错误的是( )。

点击查看题目

68、茅台酒生产中谷壳的质量要求是( )。

点击查看题目

386、曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为( )。

点击查看题目

143、董酒小曲的原料为( )，加入中药95味。

点击查看题目

83、曲的配料有小麦、母曲、水。( )

点击查看题目

36、通过对新、老窖泥的对比表明，老窖泥中的()等明显多于新窖，其原因就在于老窖泥中窖泥微生物生长代谢需要的营养成分的含量明显高于新窖。( )

点击查看题目

389、高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲( )。

点击查看题目

202、上甑操作的“六字口诀”是( )

点击查看题目

105、茅台酒大曲贮存( )天可以投入使用。

点击查看题目

59、窖内发酵属厌氧发酵。( )

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

初级工复习考试题库

12、使用稻壳作辅料时，醅的入窖水分应低于使用其他辅料的酒醅。( )

答案：A

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

381、下列关于对塑料薄膜封窖后鼓气原因描述错误的是( )。

A. 说明窖内正在参与发酵

B. 说明封窖密封性比较好

C. 说明产生发酵气体

D. 说明窖壁漏气

点击查看答案

68、茅台酒生产中谷壳的质量要求是( )。

A. 无污染

B. 无异味

C. 无霉变

D. 无虫蛀

点击查看答案

386、曲坯是否达到高温转化期的最直观指标为( )。

A. 温度达标

B. 香味好

C. 呈现金黄色

D. 湿度大

点击查看答案

143、董酒小曲的原料为( )，加入中药95味。

A. 小麦

B. 大麦

C. 大米

D. 麸皮

点击查看答案

83、曲的配料有小麦、母曲、水。( )

点击查看答案

36、通过对新、老窖泥的对比表明，老窖泥中的()等明显多于新窖，其原因就在于老窖泥中窖泥微生物生长代谢需要的营养成分的含量明显高于新窖。( )

A. 甲烷菌

B. 甲烷氧化菌

C. 己酸菌

D. 丁酸菌

点击查看答案

389、高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲( )。

A. 茅台酒

B. 汾酒

C. 五粮液

D. 老白干

点击查看答案

202、上甑操作的“六字口诀”是( )

A. 轻、松、厚、匀、平、准

B. 巧、松、薄、匀、平、准

C. 轻、松、薄、快、平、准

D. 轻、松、薄、匀、平、准

点击查看答案

105、茅台酒大曲贮存( )天可以投入使用。

A. 100

B. 60

C. 180

D. 90

点击查看答案

59、窖内发酵属厌氧发酵。( )

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

94号策略（5.30）理论题库

燃气输配场站运行工五级工（初级工）理论题库

资源化站总题库

井下作业技术知识题库

2024年9月客运车间抽考题库

消防设施操作员（中级监控）理论考试模拟试卷

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302