APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

56、全国第一次评酒会评出的四个老牌名酒是:茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖。( )

答案：B

初级工复习考试题库

130、( )是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

点击查看题目

38、大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指()。( )

点击查看题目

60、以下不是茅台酒微量成分的特点( )。

点击查看题目

131、我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史，这种边糖化边发酵的双边发酵技术，直到( )世纪末才传入欧洲。

点击查看题目

55、谷壳等辅料在使用前进行清蒸的目的在于排除辅料的邪杂味。( )

点击查看题目

187、己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适温度为()℃。

点击查看题目

7、蒸粮计时从()开始计算。( )

点击查看题目

228、降度用水处理时活性炭用量通常为( )（W/V）。

点击查看题目

341、高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高，蒸馏前期这些物质不断( )。

点击查看题目

142、高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。( )

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

初级工复习考试题库

56、全国第一次评酒会评出的四个老牌名酒是:茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖。( )

答案：B

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

130、( )是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

A. 低温馏酒

B. 高温馏酒

C. 缓慢蒸馏

D. 中温馏酒

点击查看答案

38、大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指()。( )

A. 青霉

B. 木霉

C. 曲霉

D. 毛霉

点击查看答案

60、以下不是茅台酒微量成分的特点( )。

A. 酸类物质相对较高

B. 呋喃类含量高

C. 酯类含量高

D. 酚类含量高

点击查看答案

131、我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史，这种边糖化边发酵的双边发酵技术，直到( )世纪末才传入欧洲。

A. 16

B. 17

C. 18

D. 19

点击查看答案

55、谷壳等辅料在使用前进行清蒸的目的在于排除辅料的邪杂味。( )

点击查看答案

187、己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适温度为()℃。

A. 25~28

B. 28~30

C. 30~32

D. 32~34

点击查看答案

7、蒸粮计时从()开始计算。( )

A. 盖好锅盖

B. 牛尾出汽

C. 牛尾来水

D. 天锅出汽

点击查看答案

228、降度用水处理时活性炭用量通常为( )（W/V）。

A. 0.1%~0.2%

B. 0.4%~0.5%

C. 1%~2%

D. 4%~5%

点击查看答案

341、高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高，蒸馏前期这些物质不断( )。

A. 增加

B. 先减少后增加

C. 减少

D. 先增加后减少

点击查看答案

142、高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。( )

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

94号策略（5.30）理论题库

燃气输配场站运行工五级工（初级工）理论题库

资源化站总题库

井下作业技术知识题库

2024年9月客运车间抽考题库

消防设施操作员（中级监控）理论考试模拟试卷

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302